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Comentario :

"Sortis des entrailles de la montagne, 

depuis que le loup est devenu chien,

ils accompagnent les troupeaux à l'estive, 

chaque jour que Dieu fait,

du levant au ponant.

On ne peut imaginer les bêtes à laine, 

les bêtes à cornes, 

transhumer librement sans péril.

Sans les chiens, sans gardiens sûrs, 

pas de salut.​[...]

De Bédous à Barèges, d'Arreau à Tarascon, 

qu'ils soient grands ou petits, 

blanc vêtus ou tout emmêlés de poils,

ils sont les astres étincelants, 

d'un pays sans entraves,

où le bétail est roi,

LES CHIENS PYRÉNÉENS. "

Jacques Coly (Juin 1991)

 

Les chroniques du Cagnouté s'inscrivent dans la continuité d'une précédente étude de Jacques Coly publiée en 1986 : Les chiens pyrénéens de garde et de conduite des troupeaux en haute montagne.

Cette nouvelle étude repose sur une enquête réalisée en 1987 auprès de pasteurs pyrénéens, afin d'étayer les connaissances sur "la vie des chiens pyrénéens en estive de basse et moyenne montagne (relation avec l'homme et le troupeau, nourriture, soins, traditions, coutumes dictons, croyances, etc...)". 

La description du labrit et du patou, les chiens pyrénéens à l'estive et dans le folklore sont les différents thèmes développés dans cet ouvrage qui rend hommages aux chiens pyrénéens, ainsi qu'aux bergers qui sont, pour l'auteur, "avec les topographes et les géologues, les bâtisseurs du pyrénéisme".

Comentario : "Les animaux domestiques nous paraissent familiers, et pourtant, on connaît mal l'immense diversité de races que chaque espèce englobe. Cette variété est le fruit de différences géographiques, puis d'un long travail de sélection et de croisements à travers l'histoire, visant à améliorer les aptitudes ou les qualités esthétiques des animaux. Ce livre englobe quasiment toutes les races d'animaux domestiques élevés en France, puisqu'il en retient près de 660, appartenant à une quinzaine d'espèces : bovins, ovins, caprins, Porc, Cheval, Âne, Poule, autres volailles (Oie, Canard, Dindon, Pintade, Caille, Pigeon), Lapin, Cochon d'Inde, Chien, Chat. Chaque espèce est traitée d'un point de vue général, puis une courte monographie décrit ensuite chacune des races de cette espèce présentes en France : les races françaises, quelle que soit leur importance numérique, et les races étrangères, reconnues officiellement ou non, à l'exception en principe de celles dont les effectifs sont confidentiels dans notre pays. Cet inventaire écrit par deux vétérinaires zootechniciens est un ouvrage de référence pour quiconque s'intéresse aux races d'animaux domestiques : non seulement étudiants et chercheurs en zootechnie et ethnozoologie, mais aussi tous les amateurs, amis des animaux de plus en plus nombreux, soucieux de contempler et de faire vivre la biodiversité animale domestique." [ Source éditeur]