Résumé : Journaliste, correspondant sportif à Londres, l'auteur explique en six chapitres le coursing :
- Généralités : popularité du greyhound racing, sport national et organisé en Angleterre ; le lévrier comme article de sport et d'exportation, la valeur marchande du lévrier (pp. 1-6) ;
- Le coursing : origine et pratique (pp. 9-14) ;
- Les courses de lévriers : la poursuite du lièvre mécanique, les pistes, les vitesses, les courses plates et les steeple-chases (pp. 15-22) ;
- Notions élémentaires d'élevage : soins et régime alimentaire, sorties et premières leçons (pp. 22-28) ;
- Au quartier de courses et d'entraînement : les frais de pension, les trials et la préparation, la vie du lévrier au terrain d'entraînement, les menus (pp. 29-35) ;
- De la forme : comment la juger, quelques conseils aux parieurs (pp. 36-40).