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Le travail de Hubert Heuillet permet une vue générale des principales races canines dans les années trente, vue générale qui est une étape dans leur évolution, liée à leur adaptation (préface).

Les standards des principales races sont reproduits. Ils sont présentés sur le même modèle pour plus de clarté, et accompagnés d'aquarelles d'après les œuvres originales d'André Lagarrigue.

Les races sont réparties par groupe selon la classification de l'époque par la Société Centrale Canine :

Tome I :

- premier groupe : chiens de garde et d'utilité ;

- deuxième groupe : terriers divers servant à la chasse ;

- troisième groupe : chiens courants français (poil ras et griffons) ;

- quatrième groupe : chien courant anglo-français ;

- cinquième groupe : chiens courants d'ordre de races étrangères ;

- sixième groupe : chiens courants de petite taille.

Tome II :

- septième groupe  : chiens d'arrêt de races continentales ;

- huitième groupe : chiens de chasse à tir de races anglaises ;

- neuvième groupe : chiens de luxe ou d'agrément ;

- dixième groupe : lévriers ;

- onzième groupe : teckels.