Résumé : L'auteur décrit d'abord les différentes races de chiens de chasse, en les divisant en 4 catégories :
- Chiens courants qui chassent sur la piste ;
- Chiens courants qui chassent à vue ;
- Chiens d'arrêt ;
- Terriers.
Puis il étudie le dressage des chiens courants et des chiens d'arrêt, ainsi que le soin du chenil.
Une deuxième partie est consacrée à l'élevage du chien, centré sur la sélection, les soins à donner à la femelle, le choix et la nourriture des chiots.
Enfin, différentes maladies sont décrites, ainsi que les remèdes à apporter.