Résumé : Une période de grands changements et de progrès réalisés en Angleterre (races nouvelles, fondations de clubs, expositions entraînant des modifications des goûts) précède l'édition de cet important ouvrage de Dalziel, qui les aborde en détails. 
Le comte de Gramont traduit ici la deuxième édition de l'ouvrage de Dalziel : l'auteur décrit avec précision les races, en étudiant les points de chaque variété, tels qu'ils sont décrits par les juges. On a ainsi la description officielle et l'échelle numérique des points adoptés pour chaque race en particulier par les clubs spéciaux.
Les illustrations, qui reproduisent des chiens types, meilleurs spécimens de leur race, complètent et renforcent les descriptions des races. La question des origines de celles-ci est longuement traitée.
Pour le grand public, l'auteur a aussi ajouté l'opinion de chasseurs ou d'éleveurs connus.
La classification adoptée est la suivante :
- Division I : Chiens de chasse ;
- Division II : Chiens de garde et d'utilité ;
- Division III : Chiens d'appartement et chiens de luxe de petite taille.