Résumé : L'auxiliaire canin des chasseurs musulmans, jusqu'aux croisades, fut le lévrier dit "saluqi". Par l'étymologie, la lexicographie, l'histoire, l'auteur remonte à son origine dans les grandes steppes d'Asie.
Parallèlement aux croisades, le Proche-Orient et l'islam d'une part, et l'occident chrétien d'autre part, ont partagé les traditions de vénerie : les chevaliers introduisirent le lévrier du Sulak et les procédés de vol en fauconnerie dans les cours d'Europe, les grands chasseurs musulmans découvrirent le concours du chien d'oysel, braque d'arrêt pour lequel l'arabe médiéval employa le terme de zagari.
Un travail érudit et clair à partir des textes anciens, notamment arabes.