Résumé : "Le chien de vènerie n'est pas une race de chiens courants. C'est un chien de race mais ce n'est pas une race." Avec cet ouvrage Pierre Astié nous permet de saisir ce qui constitue l'essence des chiens de vènerie dont il a la passion. Il fait une présentation très détaillée de ces races de chiens, qui représentent une part importante du patrimoine cynégétique français mais restent méconnues du grand public. Cet ouvrage s'attache tout d'abord à décrire les premiers types de chiens de vènerie, le chien blanc du Roy, les types de chiens à la souche des races actuelles, le bâtard et les races contemporaines de chiens de vènerie. Il aborde également la question de la conservation de ces races de chiens, fruits d'une sélection pratiquée depuis des siècles par les veneurs. La beauté et l'aptitude à la chasse de ces chiens, les qualités et le travail particuliers de certains chiens de la meute et les liens qui unissent les veneurs à leurs chiens sont également mis en exergue dans cette monographie complète et richement illustrée.