Résumé : À l'origine, le dogue des Canaries protégeait les troupeaux des hordes de chiens sauvages. Il a par la suite été utilisé comme chien de combat jusqu'à l'interdiction des combats de chiens en 1941. La race a failli disparaître par la suite et c'est grâce à une poignée de passionnés qu'elle existe toujours. L'histoire et le standard de ce chien au tempérament calme.