Résumé : "Le gentil petit lapin de garenne, s'il n'a pas complètement disparu, s'est fait de plus en plus rare dans nos chasses. Déjà, les Romains l'accusaient d'avoir ruiné les remparts de Tarragone ! Et, de siècle en siècle, on l'a chassé pour le détruire, lui imputant tous les dégâts du monde. Jusqu'au jour où un microbe affreux est venu l'exterminer. Fini le temps des furetages, des fermés, de la billebaude. Finie la braconne. "Fini le lapin", comme l'écrit Gérard Desjeux dans sa préface où il nous parle collets, bourses, panneaux... Fini l'heureux temps où le lapin faisait partie de notre société. Pourtant, quel animal gracieux, quelles chasses passionnantes, quelle émotion de le voir débouler d'un roncier ou jaillir d'un terrier ! Et quel plat de roi ! Alors, en attendant de le revoir gambader dans le bois, retrouvons-le dans les fables de La Fontaine et de Florian, dans les palpitantes braconnes de Raboliot, de Labruyerre, apprenons tout sur ses garennes, sa multiplication infernale, les mille ruses pour le chasser, jusqu'aux menus de fins gourmands comme Adolphe de La Rüe qui, il y a plus d'un siècle, lui consacra tout un livre. Le lapin de garenne, animal méconnu, oublié, cette Anthologie, superbement illustrée par de nombreuses reproductions d'œuvres d'art, nous le fait redécouvrir." [source éditeur] Les meilleurs textes sur le lapin, ses mœurs et sa chasse, illustrés de nombreux documents d'autrefois en couleurs.