Résumé : "Depuis une vingtaine d'années en France, le Loup suscite toujours autant de passion. Comment conjuguer sa présence avec celle des chiens de protection, des troupeaux et des, touristes ? Il est possible d'apporter à cette préoccupation, toujours d'actualité, une réponse développée [dans cet ouvrage].
Par ces quelques mots et photos, je vous propose l'aperçu d'un système de protection, système usité depuis toujours par les bergers des Apennins, Abruzzes et Molise, lesquels n'avaient pour conseil et aide que Dieu et leur ténacité, et fondé sur une approche naturelle de vivre. Bergers, moutons, bovins, chevaux et chiens, génération après génération prospèrent efficacement et sereinement, depuis si longtemps, que la date s'est fondue dans leur mémoire pastorale.
Les bergers ne se posent pas de question sur l'efficacité de leurs chiens sur les troupeaux : un exemple unique, certainement adaptable dans les Alpes avec les moyens adéquates et une perspective de réussite probablement équivalente à celle des méridionaux italiens." 
 
Cet ouvrage présente le pastoralisme dans les régions des Abruzzes et des Alpes, ainsi que le travail accompli avec les chiens de protection. Après avoir décrit ces deux régions montagneuses de l'Italie méridionale, il évoque les différents prédateurs qui justifient la présence de chiens de protection et décrit les systèmes d'exploitations typiques des Abruzze et Molise. Il détaille ensuite la mission du chien de protection, les techniques d'intégration utilisées en Italie, les principales races de chiens de protection.
Il compare enfin le pastoralisme des Alpes à celui de l'Italie méridionale.