Résumé : "Les études archéozoologiques en archéologie préventive n'autorisent pas encore la mise en oeuvre de méthodes, entre autres les analyses morphométriques ou génétiques, pour l'identification ou la description des espèces. Néanmoins, les données acquises simplement sont suffisamment éloquentes. C'est le cas pour les chiens dans la perception de sa taille, de sa robustesse, et de sa conformation. Nous proposons de suivre l'évolution de ces aspects en France de la période Néolithique à la fin du Moyen Âge, tout en exposant les limites de l'archéozoologie courante, illustrées par la difficulté à séparer chien et loup, et même chien et renard à partir des mesures osseuses. Si le Néolithique présente un groupe homogène d'animaux de modeste corpulence, la période gauloise connaît des diversifications de taille qui s'accentuent au cours de la période romaine. Celle-ci est aussi marquée par la présence affirmée de la forme basset. Le Moyen Âge conserve ces acquis. Simultanément, les témoignages iconographiques et textuels ne reflètent pas ou très incomplètement ceux de l'archéologie."