Résumé : L'introduction de ce livret est un vibrant hommage à la diversité historique des races belges, sélectionnées au fil des âges, et aux multiples efforts pour tenter de les reconstituer.
Les 14 races belges, qui sont présentées une par une, sont les "ambassadeurs" de la culture belge et sont répandues et appréciées maintenant dans le monde entier.
Chacune des 14 races est décrite dans son apparence physique puis dans son comportement et le type d'activité qu'il aime faire.