Résumé : Rencontre à Vitry-la-Ville (51) avec Catherine et Renaud Charciarek qui élèvent des dogues allemands depuis 1980 sous l'affixe "Du Mont Toisé". Le couple revient sur ses débuts dans l'élevage, évoque les mentors qui les ont inspirés et donne son point de vue sur le travail de sélection.