Résumé : Présentation de La vènerie de Jacques du Fouilloux, œuvre marquante de l'histoire cynégétique rédigée au XVIe siècle. Ce traité majeur contient "de nombreuses informations sur les variétés de chiens courants et de déterrage à la Renaissance, leur élevage et leur utilisation." Cette œuvre témoigne également de l'état de connaissance de l'époque concernant la reproduction et la santé canines.
Décryptage.