Résumé : Les illustrations et peintures du Moyen-Age donnent un aperçu du quotidien des chiens au sein de la société médiévale. Cet article se concentre sur le dernier siècle de cette période. Il présente l'ordre chevaleresque du lévrier blanc et toute la symbolique qui accompagne ce chien et la couleur blanche de sa robe. Il évoque également le Blanc de Saint-Hubert, Louis XI et sa fille Anne de Beaujeu. Un point sur un chien de guerre : le Becerillo, utilisé par les Espagnols sur les indiens ; des peintres ou illustrateurs de chiens du Moyen-Age ; les chiens sous Christophe Colomb et les ravages des chiens de guerre.