Résumé : Extrait de l'ouvrage Une vie au service du roi, D'Yauville, commandant de la vènerie de Louis XV de Phillipe Dulac en collaboration avec Marie de Lestapis, publié chez La Croix du loup en 2017. Au service de la vènerie royale durant 57 ans, D'Yauville est l'auteur d'un célèbre traité "consacré au cerf et à la vènerie du XVIIIe siècle". Dans l'extrait présenté ici, il est question de l'organisation de la vènerie royale sous Louis XV : composition et fonctions des différentes meutes, chevaux et écuries, personnel dédié...