Résumé : "Cette thèse s'inscrit dans la continuité des travaux de Clément Chalard, soutenus et publiés en 2022, qui visaient à élaborer un protocole permettant de mettre en évidence des signes de compensations sensorielles chez le dalmatien atteint de surdité.
 
La première partie de notre travail, à vocation bibliographique, explore les mécanismes de l'odorat et de l'audition. Elle aborde également l'éducation canine, en particulier l'apprentissage de la recherche alimentaire. Enfin, un état des connaissances sur les compensations sensorielles, notamment visuelles et olfactives, est proposé.
 
La deuxième partie, expérimentale, présente les résultats d'une étude comparative entre deux groupes de dalmatiens : l'un composé de chiens sourds bilatéraux, l'autre de chiens entendants. Une activité de recherche alimentaire a été mise en place, mesurant la rapidité avec laquelle chaque chien parvenait à localiser l'odeur d'une croquette. L'objectif de cette étude était de déterminer si la surdité influençait la vitesse de détection des odeurs. Les résultats obtenus montrent que les dalmatiens sourds surpassent leurs homologues entendants, particulièrement lorsque les croquettes étaient cachées dans des endroits plus difficiles à trouver. Cela suggère ainsi la possibilité d'une compensation de l'audition par l'odorat chez les chiens sourds."