Résumé : Dossier consacré à la digestion de l'amidon chez le chien, et plus particulièrement chez les chiots. Cet article explique l'adaptation génétique qui a permis au chien de tolérer l'amidon et les étapes de la digestion de ce glucide. Il s'attache ensuite au cas des chiots avant et après le sevrage. La question de la cuisson de l'amidon et l'importance de choisir des sources et une forme d'amidon facilement digestibles est également évoquée.