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Titre complet : Le chasseur rustique, contenant :

La théorie des armes, du tir, et de la chasse au chien d'arrêt, en plaine, au bois, au marais, sur les bancs (fin p. 306)

Écrivain auteur de nombreux ouvrages sur la chasse, d'Houdetot dit écrire à partir de ses expériences mais aussi des travaux et recherches de savants. Il reste cependant très littéraire et parsème son récit d'historiettes. Le premier chapitre sur les armes (leur description et leur fabrication, leur usage, leur entretien) comprend en notes un long historique sur celles-ci. Le chapitre II concerne le chien d'arrêt, avec les manières de le dresser, sa physiologie, son hygiène. Le chapitre III concerne la chasse, de son ouverture jusqu'au retour : attitude du chien d'arrêt sur une compagnie de perdrix (p. 147-148) ; portrait du chasseur fanatique et de son chien (pp. 167-170). Le chapitre IV concerne la chasse d'automne, avec la vigne qui est un écueil pour le chien (pp. 196-197) ; 2 historiettes d'un chien retrouvant un lièvre dans un fagot de bois ou un canard dans le ventre d'un brochet (pp. 200-201) ; les chiens sont tenus par les rabatteurs (p. 201) ; la chasse au chien d'arrêt dans les bois, les forêts et les parcs, domaine du setter, épagneul anglais, avec la façon dont le chasseur l'actionne (pp.207-208). Attitude sur la voie et à l'arrêt (pp. 218, 224, 226-228). Le chapitre V traite de la chasse au gibier d'eau. Le bon chien de marais y est évoqué pp. 254, 256-257, 262

Traité complet sur les maladies des chiens, par J. Prudhomme, chef du service clinique de l'Ecole royale vétérinaire d'Alfort (pp. 307-416) ;

Législation de la chasse (pp. 380-416) comprenant un historique des lois depuis l'an 440, le texte d'une loi de Louis-Philippe sur la police de la chasse (1840), 3 circulaires de ministres de la même année, une ordonnance du roi de 1845 ;

Petite instruction concernant les gardes particuliers avec des modèles de commission et de procès-verbal (pp. 414-416).